主料
楊梅 ：5斤白酒 ：52度米燒（
輔料
冰糖 ：500ｇ具體步驟
1. 挑選核小汁多的楊梅，用礦泉水加少許鹽調成淡鹽水，楊梅放入鹽水浸10分鐘，撈起瀝乾水份。
2. 準備好一斤冰糖。
3. 2.5升52度白酒（最好是米香型或清香型40度以上的白酒）
4. 選一個廣口瓶，放進楊梅，加入冰糖，再倒入白酒。封口。
5. 15天后就可以開蓋喝楊梅酒了。（平時腹瀉或者夏季中暑可以吃上一顆酒中的楊梅，可以止瀉和消暑。
6. 15天后的楊梅酒。（楊梅酒的比例為5：5：1也就是500ｇ楊梅 500毫升白酒 100ｇ冰糖。沒有十分嚴格的比例，但酒一定要沒過楊梅的位置）
