準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料肉片 :100 蒜薹 :200 輔料糖 :適量鹽 :適量油 :適量 澱粉 :適量 具體步驟1.精瘦肉一大塊2.切成肉片,放上葱姜鹽糖生抽和少量的澱粉3.一起攪抖均 勻,醃一會兒4.熱鍋入油先炸下醃好的肉片5.撈出瀝乾油份6.香菇切成細絲7.蒜薹切成寸段8.另起油鍋爆少許青椒9.倒入香菇和蒜薹大火翻炒10.加入肉片繼續炒11.加入鹽炒均即可12.美味入盤烹飪技巧蒜薹不要炒的太老,那樣會變軟,不好吃,肉片儘量要先用澱粉粘下再過油,這樣會更鮮嫩。