自從餐飲界近幾年風靡起來，越來越多的小餐館都在加盟興起，大街小巷的餐館也逐漸多了起來。不僅北京上海廣州深圳這種一線城市的小餐館數目多，種類多，就連幾線的小城市餐館也琳琅滿目，同時也有越來越多的人投資餐飲店，因為他們看到了小餐館發展的前景和潛力。雖然比不上大酒店，可它們仍然是餐飲界的重要一部分。比如老盛興店的加盟，正新雞排的加盟都給餐飲市場帶來了無限生機，刺激並擴大了需求。那麼下面讓我們來看下開一家小餐館需要什麼吧！
開一家小餐館需要什麼
1、房租：一般中型的飯店在200平米左右，那麼這樣的房子在普通市城也要七、八萬元吧?(看你們當地的房租報價參考)。
2、簡易裝修：地面鋪仿古瓷磚，買便宜的，大概在7―10元/塊。牆面刮大白後自己買些牆貼做裝飾，5000元就夠了。天花板建議不要吊，買黑漆直接噴塗，即時尚又省錢，關鍵是消防合格。如果吊頂要採用輕鋼龍骨，木質吊頂消防那關過不去。門臉裝修：焊角鐵架，噴圖面牌子(3000元)，如果想讓牌子看起來更好些，建議選彩扣板做底面(彩扣板不貴)，吸塑發光字(字的成本高些)。為了給人通透的感覺，建議把臨街門面全部做成落地玻璃。這需要把窗台拆掉。(5000元)屋內散台與包房隔斷：散台可以用玻璃，半牆、木質、總之怎麼便宜怎麼做。
3、設備採購：廚房的東西(爐灶、盤子、碗、洗碗池等)及桌椅到二手市場去買，現在出兑飯店的很多，有不少都是八成新的，比買全新的要省2/3的錢。空調、海爾、冷凍櫃、也買二手的，但要選大牌子，如冰箱，格力等，不要選雜牌及不帶保修的。
4、飯店內裝飾：窗簾、桌布這都要做新的了，只要窗簾和桌布看着高檔，就能使整個店看起來提升檔次。
那麼開一家小餐館需要什麼呢？讓我們來總結一下上文所説的幾點。雖然小餐館開始投資是幾萬，但是其市場需求量大，發展前景巨大，利潤隨之也會增長很多。第一，房租費用的支出，小餐館以實體店店面居多，所以要根據當地經濟發展的情況和人流密集情況的聚集來選擇店面，支付房租費用；第二，裝修費，這樣可以更好地吸引顧客的注意；第三，設備的採購，需要全面而誠心地採購；第四，飯店內的裝飾，這樣才可以使飯店打開市場，更好地經營。
