三十秒。花菜焯水可以去除花菜的苦澀味，也能使花菜變得柔軟，烹飪美食更容易入味。花菜焯水的時間不宜過久，以免食材變得過於軟爛，從而影響口感。花菜焯水後，要放在冷水中過涼，這樣可以增加花菜清脆的口感。炒制花菜的火候不宜過大，以免糊鍋，影響食材的美觀。
