大閘蟹用涼水蒸多久

15-20分鐘。蒸大閘蟹的時候最好是冷水下鍋，因爲在冷水加熱的過程中會慢慢的產生水蒸氣，用水蒸氣來蒸熟大閘蟹吃起來口感會更好。蒸大閘蟹的時候用熱水容易出現蟹腳先掉的情況。蒸大閘蟹時間不能太長，太長容易出現把蟹肉蒸老的情況。