“所謂二香,指的是香菇和香蔥,還有雞蛋、幹蝦仁等,都是提香的食材,在調餡時又放了火麻油,增加了淸香;另外在和麪時加入了火麻蛋白複合粉,提升了營養價值,降低了升糖指數,美味又健康。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻二香雞蛋餡餅的做法步驟
1、和麪的食材。
2、將麪粉混合在一起用150克水和成較軟的麪糰。
3、準備好用餡料的食材。
4、先將雞蛋炒成碎。
5、將食材分別改刀備用。
6、鍋中放油,將香菇和蝦仁煸香。
7、食材晾涼後將它們混合在一起放鹽、蠔油、胡椒粉調味並淋入20克火麻油增香。
8、餡餅包好上鍋烙了。
9、香香的餡兒餅出鍋了。
10、配上辣八蒜簡直太棒了。
小竅門
香菇和蝦仁一定要用油煸炒一下才香。