食材明細主料米粉 (適量)牛肉 (適量)油白菜 (適量)泡椒 (適量)輔料料酒 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)甜麪醬 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)花椒粉 (適量)胡椒粉 (適量)雞精 (適量)超辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)泡椒油菜炒米粉的做法步驟1、準備食材:泡椒、蔥、油白菜、米粉、郫縣豆瓣醬、甜麪醬、乾紅辣椒、羊肉2、米粉提前泡好,如有硬芯,再放入開水煮一會3、熱鍋涼油,油燒熱後倒入肉片翻炒至變色,烹入料酒,再放入乾紅辣椒4、放入甜麪醬和郫縣豆瓣醬翻炒如色5、再放入蔥和姜,超出香味6、放入油白菜和泡椒,加入少量清水,繼續翻炒7、放入泡好的米粉8、加入胡椒粉,花椒粉,雞精9、最後翻炒均勻出鍋