相關米粉的餐飲知識

“炒米粉是新疆很多人喜愛吃的一道小吃，女人們頗爲喜愛，炒米粉味道香辣，而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉等每天中午烏魯木齊的米粉店就是火熱的一片場景，每家店幾乎爆滿，爲的都是吃一碗炒拌米粉。雖然米粉是貴州的特...

“薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列爲上品，它可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因爲它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代...

“食堂裏每週五都是魚，幾乎都是裹了面炸過的魚。不愛，因爲魚是凍過的，食堂也不過裹層加了鹽的面就下鍋煎，而且面多魚少，給淋勺奶油汁，就是一盤了。但是在荷蘭街頭，新鮮的魚塊，裹上加過香料的薄薄的麪粉，現買現炸，纔是美味。自己...

“爲了使粉蒸肉做的更好吃，這次自己動手做蒸肉米粉，一般超市買的都是五香的或原味的吃起來也不好吃，所以這次我在米粉里加了些辣椒和香料，研磨完聞了下米粉的味道很香那，還帶着股花椒香料的味道。。”食材明細主料大米（2大...

“山藥具有健脾益胃助消化的作用，常吃紅棗會有補血調節氣色的作用，這道輔食不管是寶寶吃還是寶媽吃都是極好的呦”食材明細主料山藥（若干）紅棗（10顆）米粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）山藥紅棗米粉的做法步驟1、山...

“每次假期都懶得煮飯所以就在家做水米粉來吃。”食材明細主料米粉（適量）菜心（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）小魚乾（適量）花生（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水米粉的做法步驟1、準備材料。把米粉泡軟後撈出，把豬...

“相信大多部分人都是看着港劇長大的吧。那麼劇裏大家圍着吃早餐的情景你們還記得嗎？吃的東西是。。？哈哈，沒錯。就是最傳統的炒米粉白粥和油條。我爸爸是香港人，所以我也是吃着這些早餐長大的孩子，炒米粉吧，很簡單的。今天...

食材明細主料寬米粉（適量）滷牛肚（適量）菠菜（適量）輔料味精（適量）胡椒（適量）醬油（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肚米粉的做法步驟1、食材備好待用.2、菠菜洗淨,牛肚切粗條.3、鍋內放油放牛肚,稍炒盛出.4、...

食材明細主料花蛤（適量）絲瓜（1根）米粉（1片）輔料姜（適量）蔥頭（適量）配料料酒（適量）醋（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花蛤絲瓜米粉湯的做法步驟1、材料圖2、花蛤買回來提前用淡鹽水泡2小時以上再清洗乾淨3、絲瓜...

“我很喜歡吃一道叫“星洲炒米粉”的主食，香香的咖喱味，稍微帶辣，聞着就非常有食慾啦，我做的這個“咖喱蝦仁炒米粉”就是參照着做出來的。”食材明細主料鮮蝦（適量）豬瘦肉（適量）幹米粉（適量）紅蘿蔔（適量）蛋（適量）輔料香菜（適量）蒜頭（適...

食材明細主料蓮藕（適量）糯米粉（適量）豬肉泥（適量）輔料精鹽（適量）調味粉（適量）蒸魚豉油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）米粉蓮藉蒸肉泥的做法步驟1、鮮蓮藕去皮冼淨。2、鮮蓮藕去皮切片，3、鮮蓮藕去皮切片。4、加入精鹽，蒸魚...

食材明細主料米粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）紅椒（適量）洋蔥（適量）配料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油拌米粉的做法步驟1、洋蔥切片。2、鍋中足量油，倒入洋蔥煸炒至洋蔥金黃，撈出洋蔥便得蔥油。（此時的洋...

食材明細主料西紅柿（1/4個）蘋果（1/4個）米粉（30g）輔料核桃油（1～2ml）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿蘋果泥米粉的做法步驟1、準備食材2、西紅柿和蘋果去皮切塊3、蘋果塊放入輔食機蒸熟4、西紅柿塊倒入研磨碗研磨成泥5、...

食材明細主料興化米粉（1片）輔料香菇（7-8朵）黑木耳（1小把）胡蘿蔔（1個）雞蛋（3個）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒興化米粉的做法步驟1、準備配料，香菇，胡蘿蔔和黑木耳都切絲2、雞蛋...

食材明細主料米粉碎（200克）油（適量）輔料孜然（15克）鹽（1.5克）辣子面（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）米粉孜然鍋巴的做法步驟1、取幹米粉碎2、點火。鍋裏放少許油3、下米粉碎4、發起撈出裝盤直到炸完關火5、從新倒入鍋裏...

“果果媽媽🌸輔食分享豌豆泥雜糧有機米糊＋花生醬藍莓夾心米粉蛋餅[耶]10ml配方奶衝調10克雜糧有機米粉，蒸熟的豌豆磨泥加入。藍莓磨泥，取少量加紅棗花生芝麻醬做成夾心醬。剩餘的藍莓泥＋米粉＋雞蛋，用黑芝麻亞麻籽油小火加蓋...

食材明細主料蛋黃（1個）胡蘿蔔（一小塊）米粉（30g）輔料核桃油（1ml）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃胡蘿蔔米粉的做法步驟1、煮雞蛋取蛋黃搗碎2、胡蘿蔔擦成絲蒸熟3、蒸熟的胡蘿蔔絲研磨成泥4、在胡蘿蔔泥里加入1ml核桃油5...

“相傳兩千二百多年以前，秦始皇爲統一中國，派50萬大軍遠征百越。由於北方士兵飲食不習慣，軍中伙伕於是根據北方面食的製作方法，南糧北做將大米磨成粉再擀成麪條狀，這就是今天桂林米粉的起源。而後爲治療北方士兵因水土不服...

食材明細主料瘦豬肉（50克）米粉（100克）輔料香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉泥米粉的做法步驟1、瘦豬肉50克，米粉100克，香油適量；2、將瘦豬肉洗淨，剁成泥，加入米粉、香油，少量水，攪拌均勻；3、將拌好的魚肉放入碗內，上蒸...

“米粉爽口彈牙，魚湯鮮美辣爽。清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。早餐食之精神倍增，回味無窮。”食材明細主料清江魚（1條）江西米粉（適量）輔料野山椒（適量）幹朝天椒（適量）...

“這道菜是老公最愛吃的，江西炒粉，最家常的做法最懷念的味道。。”食材明細主料米粉（適量）雞蛋（3個）白菜（適量）青椒（適量）蔥花（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒米粉的做法步驟1、細米粉提前用...

“其實在川渝地區我們叫這道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà肉”，這個zà字，是方言，字典裏應該沒有，姑且寫作咂（音zà）肉。咂肉可以用多種甜面的蔬菜根莖瓜墊底，如紅苕（地瓜）、土豆、蓮藕、南瓜、山藥、芋頭、四季豆（小芸豆、白芸豆）...

“湖頭米粉是福建傳統的漢族名吃，屬於閩菜系。以優質大米爲原料，配用五閬山天然礦泉水，經傳統工藝精製而成。其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖頭米粉宜素炒。其炒法是先下蔥油，後下...

“淘寶小店：山之饌”食材明細主料香菇（適量）姬松茸（適量）對蝦（適量）竹蓀（適量）米粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山海匯米粉乾的做法步驟1、將椴木香菇、姬松茸、對蝦乾、花蛤幹分別用用熱水泡發5分鐘2、香菇去腳後洗...

“粘米粉就是大米粉，沒有泡打粉的發糕，口感比超市裏賣的稍差一些。”食材明細主料粘米粉（200克）牛奶（150克）輔料清水（50克）酵母（5克）白糖（20克）蔓越莓幹（少許）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粘米粉牛奶發糕的做法步驟1、準備粘米...