“今天就和兒子兩個人,看着中午買的韭菜,選了適合兒子的吃法,軟面的好消化,春天吃韭菜據說還有利於長個,今天第一天下這個app,照片照的有點匆忙,以後改進”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪韭菜餡餅的做法步驟
1、用70度左右的水把面和成稀狀,醒十分鐘左右,以筷子能挑起來爲宜
2、醒好的面
3、用筷子,別用手因爲很黏,把麪糰放到案板的乾麪粉上
4、把麪糰都沾上乾麪粉,這樣就不沾手了,然後把麪糰拍圓拍扁
5、餡是趁醒面的功夫切韭菜,炒雞蛋,然後用菜籽油,耗油,蝦皮,雞蛋和蔬菜沫和好的。因爲已經有蝦皮了是鹹的,所以少放鹽
6、把之前和好的餡放到之前拍好的麪餅上,並拽着餅邊把餡包好
7、把餡包好後,用手輕輕拍扁,鍋裏放少許油
8、兩面煎好後就可以吃了
9、小鍋這麼大的餅,五歲兒子可以吃一個半。