“選材要上等,米不好或南瓜不好都煮不出驚喜的口感和味道,南瓜要粉粉的新西蘭進口南瓜或日本南瓜,而不是爛糟糟的長南瓜。
煮好的粥軟糯粘嘴,清香微甜。涼一點放冷藏,清甜口的粥涼涼的更好吃。
如果水量太少粥冷卻後會吸水脹幹,所以水多一點。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
濃濃清甜南瓜粥的做法步驟
1、糯米大米放一起淘洗一下,放水沒過浸1小時。南瓜去皮切塊,一小半南瓜加少量水打碎。
2、鍋內放入米,冰糖,南瓜泥和南瓜塊,加入大量水。
3、大火煮沸後開蓋轉中火煮至軟爛粘稠,中途適當用長柄勺(以防熱氣和液體飛濺燙手)攪和防止粘底。
4、煮好的粥軟糯粘嘴,清香微甜。如果水量太少粥冷卻後會吸水漲幹,所以水多一點。
- 5、夏天涼一點放冷藏,清甜口的粥涼涼的更好吃。