在炎熱或寒冷的季節裏，來上一杯冰涼或者溫暖的椰果奶茶，是一件樂事。喝奶茶，可以選擇不同的配料搭配，增加奶茶的口感層次。珍珠、波霸、芝士奶蓋、椰果等，都是很受歡迎的配料。而大家知道椰果是怎麼來的？奶茶的熱量又是怎麼樣的情況？下面爲大家說一說。
一、椰果的組成
椰果的原材料是椰子的果肉和椰子水，也就是大家平時吃的椰絲、椰汁和椰肉等，除了這兩種原材料之外，還有其他輔助材料，比如纖維素和葡糖醋桿菌這種葡糖醋桿菌放到椰子水裏面就會發酵，透過提取裏面的糖分之後，就會產生一種細菌纖維素。
椰果其實是椰子水的發酵產物，是利用木質醋酸菌+醋酸把椰子水發酵成爲固體產物，而且含有豐富的纖維素，能改善便祕促進腸蠕動。100g的純椰果的熱量爲92大卡，比珍珠奶茶的珍珠熱量低不少。但是市面上使用的椰果通常不是純椰果，而是添加了很多糖水的椰果，所以同樣擁有甜蜜的熱量加成。
二、椰果奶茶的熱量
畢竟一杯奶茶裏面的椰果也不是很多，所以如果真的想補充礦物質和維生素，可以直接買一個椰子，吃裏面的椰肉和椰汁，這是天然無添加劑的，所以裏面的營養成分不會流失，奶茶裏的椰果雖然好吃，對人體也沒有什麼害處，但是畢竟椰果在製作時放有添加劑，所以大家還是少吃爲妙。
奶茶裏面一般都是糖粉，或者是奶漿，白糖是絕對的。其實很多人真正的煮奶茶，會發現，煮的牛奶和紅茶其實反而更健康不會太甜。果葡糖漿加的很多，自己在家裏面再怎麼做，都不能做出奶茶店的味道，因爲有些添加劑，家裏是找不到，這些也是會讓人長胖的。奶茶的種類也是很多的，不只是單純的一杯紅茶，只要是關於甜的飲料，都是會加很多的甜味劑，增加味道。
三、常喝奶茶的影響
有的奶茶中還用了大量的奶精，奶精主要成分是氫化植物油，如果植物油氫化不完全會產生一種叫做反式脂肪酸的物質。這種物質特別容易讓人發胖，並且反式脂肪酸進入人體，還會參與人體脂肪酸的代謝。
奶茶雖然是茶飲，但是奶茶也會含有咖啡因。而奶精調製的奶茶基本也都會加入茶葉提取物或茶粉，沖泡後溶於水中的咖啡因則會更多。當你攝取過多的咖啡因，除了會造成失眠或神經緊張，還可能會加重心臟急症和高血壓等疾病的病情。
雖然椰果奶茶好喝解渴，但是其熱量不可忽視。偶爾喝上一杯沒有什麼大的問題，但如果“每天一奶茶快樂勝神仙”這種狀況，就不太好。畢竟市面上的奶茶可能會含有較多的添加劑，而且一杯奶茶的糖分有可能超出個人一天糖分攝取量的最高限值。
