芹菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因爲芹菜是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，芹菜包餃子怎麼做呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
芹菜包餃子怎麼做
一、芹菜餃子的寓意
餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵着中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。餃子餡的文化芹菜餡-即勤財之意故爲勤財餃勤:即勤奮、勤勞;經常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
二、芹菜餃子的用料
麪粉適量，豬肉適量，水芹菜適量，雞蛋1個，調料食鹽適量，醬油適量，味精少許，姜1塊，蔥白4段，芝麻油適量，十三香適量。
三、芹菜餃子的步驟
1、豬肉一塊洗淨備用，芹菜適量，姜蔥洗淨切段
2、芹菜去葉洗淨瀝乾水分備用，切成小丁，放進盆中撒適量的鹽靜置，等芹菜水分浸出，取一干淨布，放入醃製的芹菜丁，擠幹芹菜裏的水分即可
3、豬肉切塊剁餡，中途加入蔥姜一起剁，快剁好的時候，加入擠掉水分的芹菜，將肉和芹菜一起剁均勻即可
4、將剁好的肉餡放入盆中，打入一隻雞蛋，加入調料，調拌均勻，餃餡即成
5、盆中放入適量麪粉，和成軟硬適中的麪糰，餳十分鐘左右，如果家中面板過小，沒有辦法搓長條，可以取一塊麪團揉圓，從中間挖孔，雙手穿進去，慢慢在空中將面劑子拉長，邊拉邊搓均勻面搓成長條即可
6、從中間截斷，如果不用刀切，可以直接用手揪小劑子備用，也可以如圖用刀翻轉着切，切好後撒上乾麪防粘，逐個按扁備用，方便擀片
7、逐個擀成圓片備用，取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料，雙手往中間收，餃子即成，也可以直接在中間固定捏一個位置，然後從右端逐漸捏向中間，然後將左端也向中間捏嚴，整形成月牙狀即可，這就是所謂的“扁食”
8、將所有的餃子包好備用，鍋內加足量的水燒開，用勺子把鍋內的水趟開，使水處於晃動狀態，把餃子下入鍋內，下入鍋內的餃子保證在水的晃動狀態中，這樣不會粘鍋底。然後在第一次鍋未沸騰的時候，再推動鍋底，防止粘鍋，合上鍋蓋等待沸騰，連續三次澆入冷水，餃子即熟。
四、芹菜餃子烹飪技巧
煮餃子講究是蓋上鍋蓋煮餡，敞開鍋蓋煮皮，等第三次冷水下鍋的時候，就不用再蓋鍋蓋了，只煮餃子皮就好了。
五、飲食小常識
吃餃子最過癮的是肥瘦均等，瘦肉多餡容易柴，沒有所謂的香，如果忌諱肥肉的話，最少也要三七肥瘦纔好。
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於芹菜包餃子怎麼做，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。做法非常簡單，首先將餃子餡剁好，然後包進麪粉裏就可以了。而且自己動手做出來的肯定非常好吃。
