土瓜作爲我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。土瓜作爲我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，怎樣做土瓜好吃又簡單。
一、土瓜
在雲南叫土瓜、但更準確的官方名字叫做豆薯，想必很多朋友都有吃過豆薯，小時候家裏面種很多，每當到可以吃豆薯的時候，就和村裏的小夥伴們到田裏去挖來直接生吃，豆薯吃起來，爽口清脆，甘甜可口，是老人小孩都喜歡的食物。
二、土瓜怎麼做好吃
1、發糕
取麪粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成爲花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
2、蔥餅
將土瓜洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麪粉和適量的溫水、蔥、花椒麪、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
3、清炒
地瓜適量洗淨，撕開表皮，切成條狀或片狀，鍋熱淋入植物油，傾入地瓜爆炒，加水燜鍋。起鍋前加入鹽即可，也可適量放入白糖。
4、製作豆薯酒
在家釀酒的釀友們可以嘗試着兩種做法，第一，發酵法，第二，浸泡法。
首先我們來看一下發酵法，準備好豆薯，洗乾淨，切到小片，越小越好，再放入唐三鏡高產曲，按一斤豆薯放3克高產酒麴的比例，在裝桶發酵，注意溫度和散熱情況。發酵半個月左右即可用唐三鏡新工藝釀酒設備蒸餾，美味的純糧食豆薯酒就出來了。
第二，浸泡法，原理同上，準備豆薯洗乾淨，切小片，然後放進玻璃器皿裏面，加入高度酒浸泡，酒要浸泡過豆薯，蓋好蓋子，靜待15天左右，把豆薯渣渣去掉，即可品嚐美酒。
5、南瓜多拿滋
材料
南瓜1個（地瓜2個），牛奶半袋，蜂蜜2-3大勺（白糖）糯米粉1-2杯，雞蛋液1-1/2。
做法
1、南瓜(地瓜)蒸熟後，捏成南瓜泥備用。
2、南瓜泥中加入蜂蜜、糯米粉、雞蛋液，牛奶拌勻。
3、再捏成團，放入油鍋煎即可。
4、撈出後，放白糖上翻滾一下，裝盤大功告成。
三、小竅門
也可以外邊滾一層蛋液+麪包糠，但女兒的所有同學嘗試兩種口味都一直認爲麪包糠皮的沒有直接炸的勁道好吃
看完這些相信大家對土瓜怎麼做好吃又簡單有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握土瓜魚的做法，做到既美味又健康的。
