芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎麼做

“小小的嫩黃色的枕頭裏，是豐富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一塊送入口中，鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔，香滑四溢，讓人不禁全身都融入其中！這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，雖然我對芒果有些過敏，但是總經不起那誘惑啊！特地挑了個大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果班戟的做法步驟

• 1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻

• 2、倒入牛奶攪拌均勻

• 3、篩入低筋麪粉輕輕拌勻

• 4、黃油融化成液態，加入麪糊中攪拌均勻

• 5、放那靜置20分鐘左右

• 6、將靜置後的材料過篩成細膩的麪糊水

• 7、平底鍋小火加熱，倒入一大勺麪糊，轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀

• 8、等表面凝結成半透明狀

• 9、做好的麪皮放那晾晾冷卻

• 10、這時候將淡奶油倒入無油無水的盆裏，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角

• 11、芒果切出小長條粒

• 12、冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條

• 13、再抹上一層奶油,然後對摺兩次包起來

• 14、倒過來收口朝下

• 15、吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟

小竅門

1、天氣漸熱，淡奶油打發的時候可以隔冰打更容易打硬！