食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟
1、銀耳和蓮子提前泡一晚,充分泡發,銀耳摘去黃色的蒂
2、砂鍋中加入適量水,燒開
3、銀耳撕小朵,水開後下入銀耳
4、再次沸騰後換小火,蓋蓋子,燉三十分鐘
5、燉到銀耳軟爛起膠,下入蓮子
6、蓮子酥爛後下入適合自己口味的冰糖,冰糖化開後就可以食用了
小竅門
1、我的是基本款,還可以加入少許枸杞和紅棗
2、這款糖水喝的就是銀耳煮出的膠狀感,不喜歡這樣稠稠的可以減少煮銀耳的時間
3、銀耳要充分泡發才能洗淨裏面的沙土