食材明細主料苦瓜 (適量)輔料紅辣椒 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)味精 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣味苦瓜的做法步驟1、苦瓜洗淨後去瓤,斜刀切備用2、紅辣椒切圈備用3、蔥切末備用4、炒鍋內下油熱後,放入蔥末和辣椒圈,炒出香味5、加入苦瓜翻炒均勻6、加入少量醬油7、大火快炒至苦瓜顏色亮綠斷生後,加入適量鹽8、撒入味精,裝盤小竅門苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精的作用