“這道菜簡單易學,而且又有點微辣,非常好下飯” 食材明細主料茄子 (兩條)輔料蔥 (1根)紅辣椒 (3只)蒜頭 (2小粒)配料醬油 (20克)糖 (10克)料酒 (10克)雞精 (10克)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)小蔥燒茄子的做法步驟1、茄子滾刀切花,紅辣椒,蒜頭切丁,蔥切成蔥花備用。2、油燒熱後放入茄子煎至皮有點皺,中途要上下翻動,以防燒焦。3、放入蒜頭,蔥頭爆香後放醬油,料酒,糖,紅辣椒,加點水讓它煮至入味,然後放雞精,蔥花裝盤即可。4、一盤美味的蔥燒茄子就做好了,開吃吧。小竅門茄子比較容易入味所以開始放醬油時先不要放太多,後面不夠味再加,以免太鹹了影響口感