“扇貝肉質鮮美,
配上蒜蓉和芝士,
既簡單又鮮美,
絕對秒殺飯桌上的你我他和她喲!
不過,
處理扇貝的時候,
需要一丁點耐心哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉芝士焗扇貝的做法步驟
1、扇貝6只。
2、在流水下把外殼洗刷乾淨。
3、撬開外殼,取出貝肉和裙邊,在流水下衝洗乾淨,每隻扇貝留下半個外殼備用。
4、取出的貝肉和裙邊沖洗乾淨,瀝掉水分,加少許料酒和清水浸泡5分鐘,以除去腥味。
5、這時候把整個蒜頭切成蒜蓉,在蒜蓉里加少許鹽拌勻,準備好少許辣醬(不吃辣的可以省去哦)。
6、油倒入鍋中燒熱,趁熱淋入蒜蓉碗中,加少許辣醬拌勻。
7、這是調好的蒜蓉醬料。
8、烤盤鋪上錫紙,將貝肉和裙邊碼放在殼裏。
9、每個貝肉上面放一勺蒜蓉醬料。
10、再鋪上芝士。
11、入烤箱,180度15分鐘左右。
12、出爐後趁熱吃喲,咬上一口,滿滿的鮮美!
小竅門
爲留住扇貝的鮮美,蒜蓉醬汁裏我只加了少許的鹽和辣醬,小夥伴們可以根據自己的口味來調整蒜蓉醬汁,打算下次試試黑椒的,呵呵!