“鹹菜,冬筍,魷魚都是很鮮的原料,加一起那是一個鮮上加鮮,配粥,配飯,還是配麪條都是不錯的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹菜冬筍炒魷魚的做法步驟
1、準備的原料。
2、冬筍去殼,魷魚去皮,內臟。
3、冬筍切兩半,加清水,少許的鹽煮開撈出鍋涼水切片。
4、魷魚切成小塊,汆水,鹹菜剁碎。
5、熱鍋涼油,煸炒姜沫出香味。
6、加入鹹菜翻炒幾十秒。
7、加入筍片,魷魚。
8、加鹽,白糖翻炒均勻。
9、再加少許的清水燒兩三分鐘。
10、鮮美無比的鹹菜冬筍炒魷魚完工!
小竅門
1.筍要汆水去除草酸。
2.根據鹹菜的鹹度來決定加入鹽的量。