食材明細主料大白菜 (1顆)金針 (適量)木耳 (適量)輔料鹽 (適量)雞精 (適量)十三香 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)紅辣椒 (適量)豬肉 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)金針木耳燉白菜的做法步驟1、肉切小條,蔥姜紅辣椒改刀備用。2、大白菜洗淨切條。3、金針和木耳提前泡軟。4、起鍋燒油下入花椒,八角,豬肥肉。5、肥肉炒出油下入蔥姜紅辣椒炒香。6、下入肉翻炒。7、炒制肉變色加醋翻炒,加醋肉會很嫩。8、加生抽,老抽,耗油翻炒。9、下入白菜,木耳,金針翻炒。10、翻炒均勻蓋上蓋子小火燉五分鐘。11、熟了加雞精,十三香,鹽調味即可。12、成品圖。