“過節滷了些好些牛肉,總是切片吃閨女都吃煩了,乾脆用滷好的牛肉做個燉菜吧,有湯有菜又有肉,吃着舒坦””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
娃娃菜粉絲燉牛肉的做法步驟
1、食材:滷牛肉、娃娃菜、紅薯細粉絲
2、牛肉切片、娃娃菜豎着切成絲、切幾片蔥姜備用
3、.鍋中放油,放入蔥姜、和幹辣椒爆香
4、爆香蔥姜後放入切好的娃娃菜大火煸炒一下
5、煸炒至娃娃菜稍稍變軟,加入1大碗煮牛肉湯,在加入適量水與食材持平。
6、加入紅薯粉絲和滷牛肉。
7、加入1/2茶匙老抽和3茶匙生抽。
8、大火燒沸,改中小火煮一會。
9、煮至粉絲透明爽滑,白菜變軟,根據口味加入少許食鹽即可關火盛出。(味精和雞粉根據自家做菜習慣放或不放)
10、成品!
小竅門
1、白菜先煸炒出水氣在燒製更容易入味。
2、我用的粉絲比較細,不用提前泡軟,如果用粗粉絲需要提前泡軟。