食材明細主料豆腐 (適量)豬肉 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料蔥末 (適量)生抽 (2勺)蠔油 (1勺)鹽 (適量)糖 (適量)水澱粉 (適量)清淡 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)花心豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,我買的就是切好的香豆腐,一塊錢四塊,豆腐用模具在中間掏個洞,如圖。2、掏出來的豆腐加適量肉餡,胡蘿蔔,蔥末,鹽拌勻。3、豆腐碼入平底鍋,把調好的肉餡塞進挖好的洞裏,塞滿。4、小火煎兩面金黃。然後調汁:生抽兩勺蠔油一勺水澱粉,鹽,糖適量,加水至半碗,調勻倒入鍋中,大火收汁,起鍋裝盤。5、剩的肉餡做了一個雞蛋肉餡餅。