食材明細主料乳鴿 (3只)輔料五香粉 (適量)鹽焗雞粉 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)麻油 (適量)五香 (口味)炸 (工藝)一天 (耗時)普通 (難度)五香脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿洗乾淨,放入鹽焗雞粉,五香粉,鹽,麻油,老抽按摩入味。2、封上保鮮膜,放冰箱醃製隔夜。最好有空的時候就多按摩一下。幫助入味。3、放入蒸箱20分鐘,取出晾涼,濾水。要把裏面的水濾幹,否則炸的時候,油會濺出來的。4、鍋裏倒入油,燒熱,放入乳鴿,小火炸。5、時不時翻身,炸至金黃色即可。6、撈出晾涼。7、用剪刀將乳鴿剪成四塊擺好。8、看着都流口水。