“經常會變着花樣做雞翅吃,做法簡單,味道好,覺得怎麼做都好吃。今天這個孜然燜雞翅不用大開油鍋,只要稍微煸炒後燜燒就可以了,所以很適合現在這種大夏天做喔。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香孜然燜雞翅的做法步驟
1、準備好所有需要的材料。
2、拿一個盆,依次放入孜然、五香粉、八角、大蒜粉、生抽、老抽、糖、鹽、料酒和花椒攪拌均勻調成醃料。(可以嘗鹹淡,根據自己口味增減調料。)
3、雞翅洗淨後用刀劃幾道口子,然後醃入之前調好的醃料中,放入冰箱醃製3小時以上。(期間要拿出來翻翻身。)
4、鍋內放少量油,6成熱時,把雞翅放入炒拌。
5、待雞翅變色,肉收緊後把之前的醃料全部倒入鍋中,然後再加水,水不要沒過雞翅。
6、用中火燒至水開後,轉小火燜至水收幹即可。(此時需要翻拌雞翅)
小竅門
1.醃雞翅的時候,要在雞翅上割幾刀,這樣容易入味。
2.做的時候根據自己的喜好,自行調整鹹淡。