相關雞翅的餐飲知識

“新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，這種物質能刺激消化道，會出現噁心、嘔吐、腹痛、等症狀。因爲秋水仙鹼溶於水，所以食用前應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡後，裏面含有的秋水仙鹼即可被分解。”食材明細主料雞翅（適量）輔料黃...

“醪糟也叫酒釀、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米經過酵母發酵而成的一種風味食品。做這道菜源於消滅冰箱的存貨，心想着可樂可以做成可樂雞翅，那醪糟爲什麼不可以呢？它既有着酒的清香，又有着甘的醇厚，於是乎心動不如行動，就促成...

“市場上現在出售的禽類主要以雞、鴨爲主，超市的貨櫃中有冷凍整雞、雞腿、雞翅、雞胸等。今天就用雞翅做道菜。雞翅的做法很多，可以做烤翅、炸翅、燒翅、釀翅等等。以前做過幾道雞翅的菜餚，這次是另一種私家菜的做法，屬於...

食材明細主料雞中翅（500克(大概有10個左右)）可樂（一罐(實際上用不完一罐)）輔料生薑（一小塊）八角（2粒）沙姜（3粒(吃辣的朋友可以放些幹辣椒)）料酒（一瓶蓋的量）白糖（兩小勺）生抽（適量）鹽（適量）蠔油（1調羹）蔥白（適量）色拉油（適量）辣椒粉（適量）原味（口...

“雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光...

“第一次做這個腐乳雞翅，沒想到這麼好吃，腐乳的味道並不像我想得那麼重，真不錯”食材明細主料翅中（8個）輔料大蔥（適量）姜（4—6片）蒜（3掰）食用油（適量）清水（半盆）味精（少量）配料腐乳（2塊半）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）腐乳雞翅的做...

“女兒喜歡吃雞，還喜歡帶骨的，什麼雞翅，雞翅尖，雞腳，雞脖子等，反而雞腿她卻不喜歡吃，比較挑剔哈。有次到外面吃了雞翅尖，說好吃，老喊着叫我做，這個簡單，就做給她吃吧，呵呵。”食材明細主料雞翅尖（半斤）輔料大蔥（一根）辣椒（一個）蒜（適量）配...

“蒸是一種重要的烹調方法，是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔，而且原汁損失較少，又不混味和散亂。正...

“鐵棍山藥富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。鐵棍山藥的營養價值雖高，可是小孩子又不太喜歡吃它。只有把它和其他菜品配伍才能更加引起小孩...

“今兒給大家帶來的是蒜子扣雞翅。雞翅雖然不算什麼名貴食材，但是它具有展翅高飛的寓意，所以列入年菜中也是非常合適的。”食材明細主料雞翅中（13個）輔料綠菜椒（1/2個）姜（5片）大蒜（1頭）配料料酒（醃雞翅、燒製各用15ml）生抽（25ml）老...

食材明細主料雞翅（適量）輔料烤肉料（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）無油煎雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨。2、用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。3、這是我用的烤肉料，一盒雞翅的話半包就夠了。4、將烤肉料放入一個碗中。5...

食材明細主料泡發黃豆（適量）雞翅（適量）輔料香菇泡發（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）薑片（適量）蔥段（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃豆燜雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨焯水出鍋。2、用刀在雞翅上滑幾刀。3、黃豆放鍋裏略煮撈出，...

食材明細主料雞翅中（適量）輔料滷水汁（適量）孜然（適量）蔥（適量）老抽（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜然滷水雞翅的做法步驟1、鍋中加水，燒開，放入洗過的雞翅中，煮熟後撈出瀝乾備用。2、炒鍋燒熱放油，燒至八成熱...

“雞翅我家經常吃，煎炒紅燒炸微波樣樣都做過。但是用烤箱烤我還是頭一回。主要是上次用COOK100的蒜香烤肉醬烤了五花肉味道一級棒。孩子還要吃。所以我就烤了雞翅。烤出的雞翅色澤紅亮，味道鮮美，孩子說；以後雞翅煎炸的統...

“很感謝美食家和Cook100給我這次機會，讓我相信了這麼好吃的蒜香雞翅也有傻瓜版本的，就算你從來沒有吃過豬肉也沒有看過豬走路~~你也一定能夠烤出噴香誘人的雞翅來~~祕訣只有一個----Cook100烤肉料！”食材明細主料雞翅中...

“昨天同事還請教我怎麼做可樂雞翅，今天在超市看到有新鮮的雞翅，就買了半斤，加上喜歡吃紅洋蔥，就加了洋蔥，這回可以讓同事圖文並茂的學做了～”食材明細主料雞中翅（半斤）輔料紅洋蔥（1個）生薑（適量）可樂（1罐（330毫升））配料鹽（少許）生抽（適...

“春季流感不容小覷話說藥補不如食補今天做的可樂薑汁翅是雞翅控絕對不能錯過的哦雞翅滑嫩不膩不誇張的說連裏面的薑絲都非常好吃哦~嘿嘿絕對下飯”食材明細主料雞翅中（適量）可樂（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）鹹甜（口...

“以前從來沒用電飯煲做過菜菜，這兩天試了一下味道還真不錯呢，簡單且沒有油煙，非常符合現代人健康的理念。其實電飯煲做菜菜也是隨意的，自己發揮想象都可以，特別是配菜和調味料，自己喜歡什麼味道就做成什麼味道，都沒有一個標...

“這道菜鹹鮮味美，板栗軟糯香甜，雞肉勁道滑嫩。濃郁的醬汁鹹中微酸，很開胃下飯。”食材明細主料雞翅（八個）板栗（十六個）輔料花椒（適量）八角（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）冰糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工...

食材明細主料雞翅尖（300g）鵪鶉蛋（12個）輔料姜（適量）蒜（適量）八角（適量）桂皮（適量）蔥結（適量）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋燜雞翅尖的做法步驟1、雞翅尖鵪鶉蛋洗淨。2、配料洗淨。3、鍋裏放油，下姜蒜爆香。4、接着下雞翅尖...

食材明細主料雞翅中（9個）朗姆酒（適量）李錦記老抽（適量）海天金標生抽（適量）輔料黑胡椒粉（適量）黑胡椒碎（適量）大蒜粉（適量）小辣椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香烤黑椒雞翅的做法步驟1、準備所有的材料。2、雞翅中...

“這個雞翅應該算是我的冰箱常備物，如果有朋友突然上門來，來不及買肉菜，可以烤上一盤，想看球賽喝點啤酒的時候，也可以烤上一盤，非常的方便，COCO100的醃料是團購的，比較超值，分了一些給幾個朋友，自己留了幾包”食材明細主料雞中...

“辣的吃多了，又嫌清淡的不下飯，所以發明了這道菜，既下飯又不上火。”食材明細主料雞全翅（2個）青椒（1個）輔料姜蔥蒜（適量）配料老抽（適量）食鹽（適量）蒸魚豉油（適量）雞精（適量）白砂糖（適量）食用油（適量）五香粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）原味（口味）燜...

“冰糖燒雞翅，簡單易做，小朋友的最愛。”食材明細主料雞翅（12件）輔料姜（少許）可樂（一罐）碎冰糖（一湯匙）蒜（適量）蔥（適量）配料生抽（兩湯匙）老抽（半湯匙）料酒（兩湯匙）八角（一個）溼澱粉（小半碗）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冰糖燒雞翅的做法...

食材明細主料雞翅（適量）洋蔥（適量）輔料薑片（適量）配料醬油（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黑胡椒燜雞翅的做法步驟1、把雞翅清洗乾淨。2、將洋蔥、薑片爆過。3、放入雞翅炒到變色。4、加入醬油...