食材明細主料大田螺 (適量)輔料辣椒 (適量)桂皮 (適量)八角 (適量)配料豆瓣醬 (適量)料酒 (適量)味精 (適量)醬油 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)紅燒田螺的做法步驟1、再放豆瓣醬味精,裝盤出鍋即可。2、豆瓣醬備用3、田螺先放少許鹽和香油養一天,然後洗淨,把屁股剪掉待用4、放油,下香料炒香,再下田螺料酒炒一會。放鹽、醬油翻炒片刻。加水煮熟。小竅門田螺一定要久煮,煮熟把味煮進去纔好吃