食材明細主料毛豆 (適量)雞蛋 (3個)輔料姜 (適量)蒜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)毛豆炒蛋的做法步驟1、毛豆清洗乾淨瀝乾水分。2、鍋裏熱油倒入蛋液炒熟剷起備用。3、鍋裏熱油爆香蒜薑末,倒入毛豆翻炒均勻,加入適量水燜2分鐘。4、倒入雞蛋,鹽,胡椒粉翻炒均勻即可。