食材明細主料熟鹹鴨蛋 (3只)毛豆 (295克)調料鹽 (少許)味精 (少許)清淡 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)鹹鴨蛋炒毛豆的做法步驟1、食材:熟鹹鴨蛋、毛豆。2、將熟鹹鴨蛋挖出蛋黃和蛋白。3、將毛豆剝殼淘洗乾淨。4、將毛豆下入沸水中焯開8分鐘後撈出。5、起鍋倒油燒熱,下入焯好的毛豆和挖出蛋黃和蛋白椒翻炒翻炒。6、然後,加少許鹽。7、加少許味精。8、調味炒勻即成。