食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
彩椒爆肚絲的做法步驟
1、新鮮的豬肚一切爲二清洗乾淨備用
2、豬肚切成細絲
3、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久
4、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝乾水份
5、彩椒去籽切成絲在開水中焯一下立即放人冷水中沖涼瀝乾水份備用
6、蔥薑蒜切成小粒
7、鍋中倒入底油加熱放人蔥薑蒜爆香
8、放人肚絲同時放人料酒和糖大火爆炒
9、放人彩椒翻炒不要炒至時間太久營養會流失口感也不佳
10、放人鹽和味精調味均勻最後撒上蒜末翻炒一下即可出鍋享用
11、做好的彩椒爆肚絲盛入盤中
12、搭配着小美酒好享受生活噢
13、肚絲口感脆脆爽爽好吃到爆
14、這道美味是宴客必備的拿手菜哦
小竅門
豬肚,是我們經常見到的一種器髒,也是很多人喜愛的一種食物。豬肚,是爲豬的胃,它的口感和營養是其他的豬肉食材所無法替代的。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。