食材明細主料熟豬肚 (100克)芫荽 (10克)紅椒 (5克)輔料食鹽 (1克)生抽 (2克)雞精 (0.5克)蔥 (2克)姜 (2克)微辣 (口味)爆 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)芫荽爆肚絲的做法步驟1、豬肚改刀。2、冷水下鍋焯水,開鍋即可。3、冷水洗去浮末瀝乾水分。4、香菜洗淨切段,不要葉子。5、蔥姜紅椒切絲。6、鍋燒底油,油熱放入配菜,大火爆炒。7、蔬菜變色,放肚絲,放食鹽和生抽,快速翻炒均勻,放雞精提鮮。8、裝盤。