“四季豆,清新脆爽,非常好吃,但是四季豆如果沒有炒熟,很容易中毒,將四季豆切成絲再炒容易熟。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
四季豆絲炒肉的做法步驟
1、換一種切法,味道更加棒。
2、食材準備好。四季豆撕去筋膜,斜切成細絲。豬腿肉切絲用鹽、料酒、澱粉醃漬10分鐘。
3、植物油放醃漬好的肉絲滑至變色。
4、炒好的肉絲撥至一邊,放入四季豆,加上紅辣椒大火翻炒。
5、加適量鹽炒至四季豆變色,和肉絲拌勻。
6、加入大蒜、老抽、生抽調味。
7、美味。
小竅門
四季豆一定要炒熟不然會中毒。
全程大火