“老香椿” 食材明細主料香椿嫩葉 (500g)雞蛋 (3個)輔料油 (500ml)玉米澱粉 (50g)調料鹽 (1匙)胡椒粉 (半匙)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)炸香椿魚的做法步驟1、抓住春天的尾巴,4月初的老香椿摘了3斤只留下1斤可以食用的。2、玉米澱粉和3個雞蛋混合,一點水,剛好可以掛漿即可,加入鹽和胡椒粉調勻。3、將處理乾淨的老香椿刮漿入7分熱的油炸制酥脆撈出。小竅門油溫7分,香椿老啦就不要吃了,我皮糙肉厚的腸胃比較好吃可以,你吃怕吃壞肚子。