主料
香椿 :100輔料
鹽 :適量椒鹽 :適量
五香粉 :適量
生粉 :適量
蔥 :適量
雞蛋 :1顆
油 :適量
麪粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.香椿擇去根部較硬部分,洗淨。
2.雞蛋、麪粉、水攪勻。
3.加五香粉。
4.加美極鮮醬油。
5.加鹽。
6.加蔥花。
7.加生粉。全部攪拌均勻,至無顆粒狀,粘稠,能掛在香椿上。
8.把香椿放進去,粘滿面糊。
9.油鍋多放油,燒至微微冒泡。
10.下入香椿炸制。
11.輕輕晃鍋,避免粘鍋底。
12.粘連在一起的用筷子撥開。
13.炸至兩面金黃即可出鍋。
14.撒上椒鹽就可以食用了。
1、麪糊要粘稠一些,能掛在香椿上。2、下鍋炸時要一塊一塊地放。在炸制過程中又會粘連在一起,用筷子撥開即可。