“吃慣了素炒土豆絲、土豆絲炒肉,來個土豆絲炒雞蛋也不錯。” 食材明細主料土豆 (1個(大))雞蛋 (2個)輔料蔥花 (適量)醋 (適量)鹽 (4g)花生油 (適量)蒜末 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)土豆絲炒雞蛋的做法步驟1、土豆洗淨去皮切片。2、再切絲。3、土豆絲放入清水中洗去表面澱粉,瀝乾備用。4、兩個雞蛋打散。5、放入燒熱的油鍋。6、用筷子攪散備用。7、另起油鍋,放入蔥花爆香。8、倒入土豆絲翻炒均勻。9、烹入醋,放鹽調味。10、點上一點水,蓋鍋蓋燜一會。11、放入炒好的雞蛋,撒上蒜末,拌勻出鍋。12、享用吧。