“粉蒸肉是南方的傳統菜餚,不同地區有不同的傳統做法,最常用的是主菜是五花肉,由於本人不喜歡吃肥肉,特此提供粉蒸排骨的做法,不愛吃肥肉的朋友可以看一下,這道菜大概用時20分鐘。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人粉蒸排骨的做法步驟
1、將排骨洗淨去除水分,將瘦肉切片,大概2-3mm的厚度,不需要太薄,因爲蒸出來的肉很嫩很軟。
2、加生粉少許先拌一拌,肉質會更嫩;再加入一包某寶買的蒸肉粉(我用的是江花牌的,不是打廣告,是因爲這款微辣適合我),大概220g一包,水1/3碗,攪拌均勻;一包粉適合300-350g的肉量,我這次做的是300g的肉量,偏鹹。
3、裝盤放入蒸鍋水開十五分鐘即可,我是放在電飯煲上層跟飯一起煮,我都是選擇比較節省時間的做法。
4、出鍋放點青蔥即可,蒸肉十五分鐘可以炒個小青菜,這樣下班一桌兩菜的兩人餐就完成了。味道微辣,酥軟,但是容易膩,有時間建議煮個清湯。