“西葫蘆豆腐皮包子,再加上點肉和蝦仁,味道美極了,鮮美不膩,甘甜多汁,營養豐富。夏日包子餃子比較省事,即是菜又是飯,還能當夜宵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆豆腐皮包子的做法步驟
1、西葫蘆3個,豆腐皮2張,幹蝦仁1把,豬肉150克,杏鮑菇1根,香蔥3棵。
2、500克麪粉,5克酵母,和成麪糰,發酵1個小時左右。
3、西葫蘆洗淨,去瓤,擦絲,鹽殺水,攥幹備用。
4、蝦仁泡軟切碎,其它食材都切碎。
5、把所有食材放一起,加點油,蠔油,香油,鹽和五香粉,攪拌均勻,開始揉麪,分劑子,擀皮包包子。
6、包完放鍋裏二次發酵,鍋裏放涼水,三層屜,一次性蒸籠布要用水泡一下,水裏滴幾滴油,看到包子變大了就可以蒸了,和蒸饅頭一樣,根據大小調整時間,一般開鍋後15一20分鐘左右,關火後過2分鐘開蓋。
7、西葫蘆豆腐皮包子,味道美極了,鮮美不膩,甘甜多汁,營養豐富。即是菜又是飯,還能當夜宵。