香梨派的做法 清肺甜品---香梨派 香梨派怎麼做

“梨子自古被尊爲“百果之宗”，可以治咳、化痰、清熱、潤肺。近來空氣污染嚴重，許多城市都是霧霾天氣，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵的侵害。做一款香梨派，讓我們越來越脆弱的肺接受一下洗滌。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香梨派的做法步驟

• 1、無鹽黃油切成小塊，室溫下軟化待用。

• 2、分次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、體積變大。

• 3、分次加入蛋液，攪拌均勻。

• 4、篩入麪粉，揉搓成團兒；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

• 5、取出麪糰，擀成薄片，放入模具中，整形，去除多餘的麪皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏鬆弛30分鐘。

• 6、入烤箱180度、中層、上下火，烘烤15分鐘左右，取出後晾涼備用。

• 7、香梨洗淨去皮、果核。

• 8、將梨塊、砂糖放入鍋中，倒入清水大火燒開轉小火煮制15分鐘。

• 9、梨肉呈透明狀，滴入少許檸檬汁略煮片刻，盛出瀝去糖汁冷卻待用。

• 10、蛋黃、純牛奶、淡奶油、玉米澱粉、低粉、砂糖混合，攪至無顆粒。

• 11、隔水小火加熱，不停攪拌至粘稠糊狀即成奶油布丁餡。

• 12、稍涼後裝入裱花袋中，擠入派皮中。

• 13、梨塊排放在奶油布丁餡之上。

• 14、烤箱預熱180度，中層烤20分鐘後取出。

• 15、趁熱表面刷一層稀釋的蘋果杏子醬，冷藏後享用。