“趕在今天截稿前做了出來,一波三折所幸味道不賴~”
食材明細
濃醇焦糖味紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備好材料,分蛋,蛋清冷藏備用
2、蛋黃+糖20g搗鼓~
3、+玉米油20g
4、牛奶20g
5、添加低粉45g(原配方55g太多了!!會變成麪糰)
6、慢慢拌勻放在一邊,不要拼命打圈
7、蛋清+檸檬汁幾滴開打,魚眼泡泡+20g糖,打到細膩泡泡+20g糖,高速打發
8、有尖峯不倒即可
9、蛋白和蛋黃糊分批混合,切拌成蛋糕糊倒入模具
10、烤箱中層上下火170℃烤15分鐘左右
11、出爐冷卻
12、冷透了就可加上喜歡吃的奶油和澆頭ˉ﹃ˉ我放的是黑焦糖沙司。你也試試吧~