“週末做了一次藍莓蛋撻,用飛餅皮版,藍莓醬放的太多,烤時往外溢,看來下次要少放。弄得四周都是藍莓汁,過於甜膩。做蛋撻剩了兩個蛋清,於是就瞎鼓搗了蘋果麥芬。
方子是抄自由JM的,感謝!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘋果麥芬的做法步驟
1、牛奶加熱20秒,放紅糖溶化。
2、蛋白打至濃稠(開始放紅糖根本化不開,又都撈進奶裏)。
3、蛋白中加入牛奶溶液,油,篩入粉類,最後加蘋果丁。
- 4、入模,放預熱好的烤箱170度約30分鐘。
5、成品...。
小竅門
1、覺得是瞎鼓搗的,沒有照太多圖,肉桂的味道很獨特,有點像桂皮,呵呵,我不是太喜歡。
2、加入蘋果口感很清脆,雖然發的不高,但還算柔軟,甜度也正好。