“這是一款用了雙重油脂,如同棉花一般鬆軟的海苔肉鬆麪包。感興趣的親們看過來!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
海苔肉鬆麪包的做法步驟
1、材料放入麪包機後啓動揉麪程序20分鐘(必須放入玉米油),再用後油法、後酵母法啓動一次20分鐘的揉麪程序(加入酵母和黃油揉出手套膜)。
2、麪糰從麪包機中取出搓圓後放入碗內蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
3、發酵兩倍大取出麪糰排氣。
4、將麪糰分成六等分。
5、準備內餡:肉鬆、海苔碎。
6、取一個麪糰擀開包入內餡,擠入沙拉醬。
7、像包包子一樣收緊底部。
8、六個麪糰擀開包好內餡、擠入沙拉醬收緊底部後放入六個紙碗內進行二發(在烤箱底部放兩大碗開水輔助發酵)。
9、發酵完成後篩入麪粉進行割包。180℃預熱烤箱,170℃上下火烤20分鐘。
10、成品圖(掰開一個看內部組織,拉絲柔軟,鬆軟如棉花)。