“北方人一直是以面爲主食,祖祖輩輩和麪食打交道,自然對面點有着不同的喜愛,小刺蝟一直是花樣饅頭的一款造形,小時候經常能在節假日看看它的身影,這次東菱烤立方的試用裏,加入了自己一直喜歡的小刺蝟,這裏把它用在麪包裏,放入奶酪和香蕉幹,給人不同的口感”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可乳酪香蕉小刺蝟的做法步驟
1、材料放入麪包機內,選擇發麪程序
2、麪糰和好後,關閉機器,讓麪糰自然發酵
3、奶酪室溫軟化,加上糖粉用手動打蛋器打發
4、打發好的奶酪放旁邊備用
5、觀察麪糰的狀態,用手指戳個洞,四周不回縮不塌陷,麪糰一發就好了
6、香蕉片用手掰碎
7、麪糰分割成等量的9個,用保鮮膜蓋上醒發20分鐘
8、取出一個麪糰,放少許奶酪和少許香蕉片,包包子的方法收口收緊,收口向下
9、用手整理成一頭尖的形狀
10、在尖的位置上面放兩顆巧克力豆,做眼睛
11、用小剪刀在背部剪出刺蝟的刺
12、整齊放入烤盤,入烤箱發酵30分鐘
13、放入東菱烤立方最下層,上火150,下火170,時間25分鐘
小竅門
整形小動物的麪糰需要醒發到位,否則會回縮,當回縮的厲害是就蓋上保鮮膜醒會兒面