“烤麪包是個費力的事,但是一般的家庭主婦都能做出來,因爲只要會做饅頭就能做出這款小麪包,我們知道要做出好吃的饅頭那肯定是要費力哦,不捨得用力,就做不出口感好的饅頭,麪包也是一樣,面揉的越是細膩柔軟,麪包的質量越好。有面包機的當然省力了,但面多了還是要用手工的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
早餐小麪包的做法步驟
1、全部配料稱重後放入盆內
2、揉成麪糰
3、要用力揉至擴展狀
4、揉好的面放在盆內於溫暖發酵
5、一個半小時面發至2--3倍大
6、搓成長條
- 7、切成小塊
8、切成小塊
9、揉成小圓球形放入烤盤,麪糰一定要揉的柔順光滑
10、進行二次發酵,我是放在微波爐裏,下面放一碗水,再加熱30秒,如果涼了再加熱,但不要太熱熟了。
11、發酵至2到3倍
12、準備好蛋液
13、刷上蛋液
14、烤箱預熱180度25分鐘即可
15、常溫可儲存好幾天呢
16、內部的樣子