“芳香熟透的芒果與肉質清甜的明蝦,配以香草的沁香,讓這道簡單的烤箱菜風味十足!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草烤大蝦的做法步驟
1、主要材料備齊;
2、大蒜去皮,和迷迭香、百里香葉一起剁碎備用;
3、明蝦去頭去殼後,開背去蝦線備用;
4、將處理乾淨的蝦仁放入封口袋中,加入剁碎的蒜、迷迭香和百里香碎後,再加入橄欖油、鹽和胡椒粉捏勻,封口後冷藏醃製約10分鐘;
5、期間將芒果取肉切粒,香菜剁碎,均勻混合後加入適量鹽和胡椒粉調味;
6、從冰箱取出醃好的明蝦,用籤子串好,待烤箱預熱至180度,上下火烘烤5~6分鐘;烤至蝦仁全身不再透明即可,搭配調味芒果和生菜擺盤就可以享用了。
小竅門
儘量挑選新鮮的食材,能讓這道菜充滿夏天的感覺。