準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蝦 :100 雞蛋 :1個 餛飩皮 :8張 輔料 具體步驟1. 蝦洗淨後去殼,用牙籤將腸線去掉,用刀背剁成蝦泥備用。2. 蝦泥中放入1 克鹽,1 個蛋清和2 滴橄欖油,攪拌上勁。3. 把餡料包入餛飩皮中。4. 下鍋煮好後,把餛飩盛入小碗中,再加入一點兒湯就可以了。烹飪技巧因爲是給寶寶吃,所以餛飩可以包得小一些,而且餡料也不要放得過多。記得有一次,我給寶寶做餛飩時,想搞個“薄皮大餡”的效果,結果餡料放得太多了,還得把餛飩一個個搗碎了給他吃。