土豆燒牛肉在東北是一道冬天經常食用的家常菜,幾乎每家每戶都會做。今天我就和大家共享這道美味的土豆燒牛肉的做法,操作很簡單,土豆燉得軟軟糯糯的,牛肉也是一咬就爛,超級香。
主料
牛肉 :300克土豆 :1個
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
醋 :1勺
食鹽 :2勺
雞精 :1勺
料酒 :2勺
醬油 :2~3勺
詳細步驟:
第一步
牛肉切成方塊,冷水下鍋,加蔥姜、料酒、醬油,大火煮開
第二步
煮開後撇去浮沫,再煮2兩分鐘就關火。牛肉和肉湯分開盛出
第三步
土豆切成塊,要用清水把澱粉洗一洗
第四步
蔥薑蒜切末
第五步
油鍋爆香蔥薑蒜
第六步
加入牛肉翻炒2分鐘
第七步
加入土豆翻炒1分鐘,加醬油(1勺)、醋(1勺),大火翻炒
第八步
倒入煮牛肉的湯,再加點清水淹沒過食材,加一塊冰糖,大火燒開
第九步
燒開後加食鹽(2勺),轉中火慢燉半小時,收幹湯汁後加雞精(1勺),炒勻,關火出鍋
第十步
點綴點香菜
第十一步
配上一碗白米飯,啊!幸福啊!