主料
芹菜 ：500豬肉片 ：200
輔料
花椒油 ：適量鹽 ：適量
細香蔥 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.將洗好的芹菜切成段。
2.將準備好的瘦豬肉切成片。
3.瘦豬肉切成片，等下過備用。
4.將蔥切成段，下鍋備用。
5.將蔥段放人碗中，下鍋備用。
6.將鍋燒熱，加入適量的油。
7.等油加熱後，將準備好的蔥段加入鍋中。
8.蔥段炒出蔥味時，加人肉片。
9.在肉片中加人鹽、適量的水。直到把肉炒熟。
10.放人芹菜段，翻炒至熟。出鍋時加人適量的花椒油。
11.芹菜炒肉做好，盛人盤中。
做這種青菜不要用醬油。用醬油炒出的菜顏色發暗，看起來沒有食慾。
