養生的猴頭菇燉雞的做法怎麼做簡單又好吃

一鍋好湯，不僅是一道美味，還是一部養生大典。 來學習下靚湯猴頭菇燉雞的做法吧。 猴頭菇是高蛋白，低脂肪的食材，另外還富含各種維生素和無機鹽。常吃猴頭菇有利於提高人體的抵抗力，如此名貴的食用菌，還是八大山珍之一呢。猴頭菇和三黃雞，還不能算是超營養組合搭配嗎？快快學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.猴頭菇提前泡一夜，可以多擠水，多換水，也可以加少許的鹽，這樣可以去掉苦味。用手捏一下，變得軟軟的，中間沒有硬芯即可。洗乾淨。半隻雞切塊，洗乾淨。蔥切斷，姜切大片。

2.鍋中放水，把雞塊放進去焯水。

3.撈出清洗乾淨。

4.砂鍋中放水，加入焯好的雞塊，把猴頭菇撕成小塊放入，再放入料酒、蔥、姜，大火煮開後轉小火燉一個小時。最後枸杞，加鹽調味即可。

烹飪技巧

猴頭菇提前泡發，泡的時候可適當放些鹽，可有效去掉苦味。