準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :1個 西紅柿 :1個 輔料 大蔥 :適量糖 :適量油 :適量鹽 :適量蒜 :適量 具體步驟 1.準備好材料 2.把茄子滾刀塊 3.放到容器中,放鹽醃15分鐘 4.西紅柿切片,大蔥切小段,蒜切末 5.把茄子裏的水分用手攥幹,不要太乾了,擠出去點水分來就行了 6.鍋中放油!油五成熱後,先放糖,放蒜末,爆香 7.放入茄子塊 8.將茄子炒三分鐘左右,茄子變色,變軟後,加入西紅柿 9.蓋上鍋蓋,悶一分鐘,然後放入蒜苗,攪拌一下,準備出鍋 10.出鍋嘍