主料
低粉 :70雞蛋 :2個
牛奶 :100ml
黃油 :50
輔料
白砂糖 :40朗姆酒 :5ml
具體步驟
1. 材料備齊。
2. 黃油隔水加熱融化
3. 雞蛋蛋清蛋白分離,蛋黃、牛奶和朗姆酒倒入融化的黃油液中拌勻
4. 在黃油奶蛋液中篩入低粉,拌成麪糊
5. 蛋白分次加入白砂糖打發至溼性發泡狀態,取一半放入麪糊中,拌勻後再加入另一半蛋白繼續攪拌均勻
6. 將麪糊倒入華夫餅模具中,烤箱預熱一百八十度烤二十分鐘。
1.可以根據個人口味加入抹茶粉或是可可粉,做出不同口味的華夫餅; 2.這個方子做出來的華夫餅口感比較柔軟,如果喜歡錶層焦脆的可以把溫度改爲200度; 3.做好的華夫餅可以搭配冰激凌、蜂蜜、煉乳、沙拉醬等各種調味醬,而且一定要趁熱纔好吃哦!