主料
奶油 :75公克糖粉 :75公克
全蛋 :75公克
牛奶 :56公克
南瓜泥 :160公克
低筋麪粉 :160公克
泡打粉 :4公克
小蘇打 :2公克
肉桂粉 :少許
南瓜子 :10公克
輔料
具體步驟
1. 將全蛋放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌均勻。
2. 將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶和南瓜泥拌勻。
3. 將低筋麪粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的面煳。
4. 將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,撒上南瓜子,放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。